海底捞管理层负责的“苦战”只能上演一次

原标题：海底捞管理层负责的“苦战”只能上演一次。

海底捞管理层揽责的“苦情戏”只能演一场

几天前，消费者注意到“海鲜价格上涨”，而今天出现了逆转。4月10日，海底捞向公众发出了一封道歉信，称涨价是公司管理层的一个错误，向顾客道歉，并立即将所有门店的菜肴恢复到疫情爆发前的标准。

海底捞的举动确实表现出了一些诚意，并且表现出了一种纠正错误的良好的经营方式。然而，在具体措施上似乎有些似曾相识。

是的，这一举措已经被采用，并取得了很好的社会效果，即两年前基层商店卫生不达标和老鼠横行。在那次事件中，在底层捕捞已经非常被动、业务瞬间陷入冰点、舆论对底层捕捞非常不利的情况下，底层捕捞的管理者挺身而出，不仅承担了所有责任，还真诚道歉。当时，它受到消费者的广泛赞扬，在几天的寒冷天气后，生意很快恢复了。天气比事故前还要热。

对此，许多评论家认为海底捞的管理人员具有很强的应对突发事件的能力和很高的公关水平，值得其他企业学习和借鉴。事实是，面对危机，它能够以如此快的速度得到解决，并且取得了比预期好得多的结果。这确实值得钦佩和推广。

问题的关键在于，这种依靠管理层来承担危机公关责任的方式只能使用一次，而不是经常使用。否则，期待一种新的全球方法将会产生负面影响。目前，海底捞的管理层两年前就采取了消除健康事故风险的方法。仍然是管理层在过去承担了责任，并试图以这种方式消除价格上涨带来的风险和压力。据估计，效果不会很好。

重要的是要知道两年前的卫生事件是由基层商店管理不善和卫生意识差造成的。责任与管理有关，但主要责任应该在基层商店，而不是管理层。然而，无论是海底捞管理层真心实意地帮助基层门店担起责任，还是采取帮助基层门店担起责任的宣传策略，从表面上看，企业管理层确实担起了责任。敢于承担责任的管理人员当然是值得信赖的管理人员，也是敢于承担责任的管理人员。自然，积极的效果和给外界带来的影响也会非常好。

然而，这次涨价似乎与下属企业和基层商店无关，而是由管理层引起的。因为，如果管理层不同意，一级店不可能擅自调整价格。根据海底捞管理的管理方法和思路，可以直接关闭一级店。因此，提高价格的决定必须由管理层做出。然后，继续使用管理层的责任方法可能不那么有针对性，并且很难像处理健康事件时那样有效。

我们不否认原材料、劳动力等价格的上涨。的确给企业带来了很大的影响，可能是企业无法承受的。然而，试图通过提高价格将所有成本转嫁给消费者，这可能不是企业社会责任强大的表现。特别是在疫情尚未完全消除，普通民众的消费热情尚未得到充分激发的情况下，用涨价来处理与消费者的关系可能有点不妥。然而，所谓的道歉只能是广告效果，而不是其他效果。这是因为一旦价格上涨，一旦价格下跌，两次海底都被卷入互联网搜索，这产生了一些宣传效果。

但是，这一次的宣传效果，多少是正面的，多少是正面的，还需要观察，需要看消费者的认可和信任的底线。毕竟，消费者更喜欢的餐饮企业已经在许多消费者心中扎根。如果消费者在接受之前选择提价，将对企业的市场形象产生巨大影响。即使管理层再次采取公开道歉的策略，效果也会打折扣。毕竟，消费者也有眼光和判断力。而且，现在有很多类似的餐饮企业，有很多选择。如果出现问题，有很多地方可以去。

也正因为如此，对海地人来说，最重要的是反思，而不是道歉。即使道歉也需要更多的真诚。例如，提价取消后，数量是否会减少，质量是否会下降，服务水平是否会下降等。是底层捕捞必须面对的所有问题，也是底层捕捞尽快摆脱价格上涨风暴的最重要方面之一。海底仍然依赖消费者生存。随机提价带来的是将消费者向外推，让他们远离自己。这样，必然会给企业的生存带来风险和挑战。对海底捞来说，最好是采取行动应对价格上涨，而不是通过管理层的责任来玩苦游戏。